🍲 干锅菌炒牛肚的做法,美味家常菜轻松上桌！
干锅菌炒牛肚是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了菌类的鲜美，又增添了牛肚的嚼劲，让人食欲大增，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肚 500克
- 干香菇 50克
- 木耳 50克
- 金针菇 50克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将牛肚清洗干净，用开水焯水去除异味，捞出后切成薄片；🍲
- 干香菇、木耳提前用温水泡发，去蒂后洗净，切成小块；金针菇去根洗净；青红椒洗净切丝；葱、姜、大蒜切片备用。🍄
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。🌶️
- 下入牛肚片翻炒至变色，加入料酒去腥。🍖
- 然后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🎨
- 加入泡发好的香菇、木耳和金针菇，继续翻炒均匀。🍄
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。🌶️
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。🍅
- 出锅前，撒上葱花增香，即可关火。🌿
【小贴士】
- 牛肚焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除异味。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免食材炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的干锅菌炒牛肚就这样完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！👩🍳
