🔥干鲫鱼炒辣椒，辣味十足，美味可口🍲
干鲫鱼炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下干鲫鱼炒辣椒的烹饪方法吧！👩🍳
🌶️食材准备：
- 干鲫鱼：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌶️烹饪步骤：
- 将干鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用料酒腌制10分钟。
- 将辣椒洗净,切成段；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜爆香，再加入辣椒段翻炒。
- 待辣椒炒至断生后,放入煎好的鲫鱼，加入适量的盐、鸡精调味。
- 加入青蒜段翻炒均匀,出锅即可。
🌶️烹饪小贴士：
- 煎鲫鱼时,火不宜太大，以免煎糊。
- 辣椒的量可以根据个人口味适量增减。
- 炒鱼时,不要翻动太多，以免鱼肉破碎。
🍲干鲫鱼炒辣椒，辣味十足，鱼肉鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜，快快动手试试吧！👍🎉
