广东炒螃蟹,是一道色香味俱佳的传统美食。😋下面就来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
准备以下食材：🦀
- 新鲜螃蟹2只（约500克）
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤：👩🍳
- 将螃蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，用刀背拍碎蟹身，使其更容易入味。
- 在锅中加入适量食用油,待油温升高后，放入姜末和蒜末，爆香。
- 将拍碎的螃蟹放入锅中,用大火快速翻炒，使其两面都呈金黄色。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀，让螃蟹更加鲜美。
- 接着加入适量的盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 最后加入葱花,翻炒几下，即可出锅。
小贴士：📝
- 螃蟹一定要新鲜,否则口感不佳。
- 炒螃蟹时,要大火快炒，以免螃蟹变老。
- 花椒粉和白胡椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。
这样一道美味的广东炒螃蟹就完成了！😊希望大家喜欢这道菜，祝大家用餐愉快！🍽️
