🍲 爆炒肉片炒大肠，做法窍门大公开！
👩🍳 大家好，今天要给大家分享一道美味佳肴——肉片炒大肠！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家常菜中的经典之作，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的做法窍门吧！🎉
🍲 准备食材：
- 大肠：1根
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
🌟 做法步骤：
1️⃣处理大肠：将大肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后用开水焯水，去除多余油脂。
2️⃣切配食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；青红椒切丝；姜蒜切末。
3️⃣炒肉片：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4️⃣炒大肠：锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入大肠翻炒至表面微焦。
5️⃣调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6️⃣翻炒肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与大肠、青红椒一起翻炒均匀。
7️⃣勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁包裹在食材上。
8️⃣出锅：最后撒上葱花，出锅即可。
🌟 小贴士：
1️⃣ 处理大肠时，要彻底清洗干净，去除异味。2️⃣ 肉片要切得薄一些，容易熟透。3️⃣ 翻炒时要快速，以免肉片变老。4️⃣ 勾芡时，要控制好水淀粉的量，避免汤汁过于浓稠。
🍲 美味的肉片炒大肠就做好了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，赶快动手试试吧！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲
