干辣椒肥肠是一道色香味俱佳的川菜,口感独特，营养丰富，下面就来给大家分享一道干辣椒肥肠的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味的干辣椒肥肠！
🌶️【食材准备】
- 肥肠 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
🌶️【炒制步骤】
- 将肥肠清洗干净,用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后切成小段备用。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣切片，生姜切丝，青蒜切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒、蒜片、姜丝爆香。
- 加入肥肠,翻炒至肥肠表面微黄，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下，即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肥肠在清洗时,一定要反复搓洗，去除异味。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肥肠炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
😋【成品展示】炒好的干辣椒肥肠色泽红亮，肥而不腻，辣而不燥，口感鲜美，搭配米饭，简直是人间美味！快来试试这道干辣椒肥肠吧，保证让你欲罢不能！🍲🌶️🍲
