干酸菜炒肉饭怎么做

🍲 干酸菜炒肉饭怎么做 🍲

🍲 干酸菜炒肉饭是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下干酸菜炒肉饭的做法吧！🌟

🍲 准备食材：

• 干酸菜 适量
• 猪肉 200克
• 米饭 适量
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

🍲 制作步骤：

1️⃣ 干酸菜泡发：将干酸菜放入清水中浸泡2小时，使其充分泡发，泡发后，挤干水分，切成细丝。

2️⃣ 猪肉切丝：将猪肉洗净，切成细丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。

3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热。

5️⃣ 下入肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

6️⃣ 加入葱姜蒜末：待肉丝炒至变色后，加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

7️⃣ 加入干酸菜：将泡发好的干酸菜放入锅中，翻炒均匀。

8️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

9️⃣ 加入米饭：将事先煮好的米饭放入锅中，翻炒均匀。

🔟 出锅装盘：将炒好的干酸菜炒肉饭盛出，装入盘中即可。

🍲 小贴士：

• 干酸菜泡发时间不宜过长,以免影响口感。
• 猪肉切丝时,尽量切得细一些，这样炒出来的菜更加入味。
• 炒米饭时,可以适当加点水，使米饭更加松软。

🍲 通过以上步骤，一道美味的干酸菜炒肉饭就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌈🍴