肝硬化患者可以少量吃一些牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，能够补充肝硬化患者所需要的营养。但是牛肉本身又比较难以消化，会造成肝硬化患者消化功能负担较大，从而引起上腹部饱胀、不适的症状。因此，肝硬化患者可以少量吃一些牛肉。牛肉最好能烹饪能酥软一些，以免造成肝硬化患者胃底食道静脉曲张破裂出血。而且也需要在进食牛肉的时候控制量，如果吃得过多也会引起肝性脑病的发作。因此，肝硬化患者可以少量的吃一些烧制的酥软牛肉。