肛周脓肿患者是可以吃牛肉的，并不会加重病情，并且，牛肉属于优质高蛋白饮食，适当吃一些牛肉，可以增强患者身体素质，利于脓肿病变消退。对于肛周脓肿患者，一定要合理调整饮食结构，在补充蛋白质的同时，也要吃一些绿叶蔬菜、新鲜水果，吃一些木耳、海带、香菇等食物。注意适当运动，注意补充水分，这样可以调整大便习惯，改变患者大便干燥、便秘等问题，从而减轻对肛周脓肿病变的刺激，促进患者病情恢复。