高胡萝卜素血症患者不能吃芒果。因为芒果当中胡萝卜素的含量非常高，进食后其中的胡萝卜素会进入到血液循环，导致皮肤变得更黄，会使病情加重。除了芒果以外，很多富含胡萝卜素的食物都应该禁止食用，比如胡萝卜、南瓜、西兰花、杏、哈密瓜等。高胡萝卜素血症主要是由于进食过多的含胡萝卜素较为丰富的食物，致使血液中胡萝卜素水平过高而引起的疾病。皮肤发黄是最明显的症状，一般是从手和脚开始，还会伴有食欲降低、恶心、乏力等症状。患者的精神状态都比较好，通常不用特殊治疗，饮食控制即可。