高血压的患者可以吃黄瓜。因为黄瓜当中含有蛋白质，以及多种维生素，包括维生素C、维生素E以及维生素B等，还含有钙、铁、磷、镁等多种矿物质，同时还含有胡萝卜素等。这些有益物质都能够增强机体的免疫功能，能够有效地促进机体的新陈代谢，还能够有效地促进脂肪的分解，能够有效地降低胆固醇。因此，高血压的患者在日常生活当中可以吃黄瓜，但是一定要注意黄瓜的清洗，以免发生急性胃肠炎。