高血压患者可以吃鸡肉，但应当注意以下三点：1.是最好不要食用鸡皮，因为鸡皮富含脂肪，可加重动脉粥样硬化，使得血管壁弹性减弱，血压升高。2.是一次性不能食用过量，因为肉类食品不易消化，可加重胃肠道负担，引起不适，增加焦虑和不安情绪，不利于血压稳定。3.是烹饪时不宜放过量的食盐和食用油，口味清淡，以低脂低盐为主，否则有增加机体内水钠潴留的风险，可引起血压升高。高血压的患者食用鸡肉等肉类食品时，应该搭配食用新鲜的瓜果蔬菜，营养搭配要均衡。