高血压患者初期可以吃鸡肉。因为鸡肉具有滋补养生的作用，含有丰富的脂肪和蛋白质，还有维生素和各种矿物质，以及对生长发育有益的磷脂类。鸡肉的营养容易被人体吸收，可以增强体质，提高免疫力。但是在鸡肉的烹调时，应当降低食盐的使用量，以免由于食盐的增多而引起血压的升高。高血压属于慢性疾病，除了进行生活方式的干预，还要按时服用降压药物，可以有效改善血压升高的情况，以免引起其他疾病。