🐦鸽肉炒香菇,美味家常菜做法窍门大公开！
鸽子炒香菇，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门吧！🎉
🔥【食材准备】
- 鸽子肉 300克
- 香菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 鸽子肉洗净，切成薄片；香菇泡发后，去蒂，切成薄片；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 放入鸽肉片，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入香菇片，继续翻炒,让鸽肉片和香菇片充分混合。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【烹饪窍门】
- 鸽肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇泡发时，可以用温水，这样香菇更容易吸收水分,口感更佳。
- 翻炒时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜色香味俱佳。
- 勾芡时，要少量多次,以免汤汁过于浓稠。
- 最后撒上葱段，不仅可以提香,还能增加菜肴的层次感。
鸽子炒香菇，简单几步，美味即可上桌，赶快动手试试吧！🍲🥘
📝【小贴士】
- 鸽子肉有滋补作用,适合身体虚弱的人食用。
- 香菇富含多种维生素和矿物质,具有很好的保健作用。
快来试试这道美味的鸽子炒香菇吧，保证让你食欲大开！🤤🌈
