广东肠炒芦笋，一道色香味俱全的传统粤菜，不仅口感丰富，而且营养丰富,下面就来教大家如何在家轻松炒制这道美味的佳肴。
🍽️【准备材料】
- 芦笋300克
- 广东肠150克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 植物油适量
🌿【烹饪步骤】
- 芦笋处理：将芦笋洗净，切成5厘米左右的小段，放入开水中焯水1-2分钟,捞出备用。
- 广东肠处理：广东肠切片，放入开水中焯水去除异味,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 下芦笋：将焯好水的芦笋放入锅中，快速翻炒,让芦笋均匀受热。
- 加入广东肠：将广东肠片放入锅中,与芦笋一起翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、蚝油、糖和盐,继续翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入少量水淀粉，快速翻炒均匀,让芦笋和广东肠裹上酱汁。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除芦笋的苦涩味,同时保持其脆嫩口感。
- 广东肠焯水可以去除异味,使口感更加鲜美。
- 勾芡时要注意不要太多,以免过于黏稠。
广东肠炒芦笋，色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，快快动手，为家人和朋友制作这道美味的佳肴吧！🍳🍽️🥢
