🍆🌶️广东炒东北茄子，美味佳肴的制作秘诀！
茄子作为一种常见的蔬菜,在广东和东北两地都有不同的烹饪方式，就让我们一起来探讨一下广东炒东北茄子的独特风味吧！🍽️
我们要准备好以下食材：茄子、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、水淀粉等。🍲
【制作步骤】
茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡一会儿，去除茄子中的涩味，猪肉切成丝，青椒、红椒切成丝，大蒜、生姜切成末。🍆🥩🥬🔪
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🍳
加入猪肉丝翻炒至变色,再加入青椒丝、红椒丝翻炒。🥩🥬
倒入茄子条,翻炒均匀。🍆
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。🍴
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。🍜
撒上一些葱花提香,翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 茄子在烹饪过程中容易出水,所以在炒制过程中要勤翻动，以免糊锅。🔥
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使菜肴更加美味。🍃
- 在炒制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。🎨
广东炒东北茄子,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快来动手尝试一下吧！🤤🍆🌶️
