广东炒椰子螺是一道美味可口的传统粤菜，它以椰子螺为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料，烹制而成，这道菜口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱，下面,我将为大家介绍一下广东炒椰子螺的做法。
食材：
- 椰子螺：1 个
- 胡萝卜：1/3 根
- 洋葱：1/4 个
- 青椒：1/3 个
- 红椒：1/3 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 片
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 胡椒粉：1 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
步骤：
- 将椰子螺放入清水中，加入 1 汤匙盐和 1 汤匙料酒，浸泡 1 小时,让其吐出泥沙。
- 将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切成小块,蒜瓣和生姜切成末备用。
- 将浸泡好的椰子螺洗净，用刀将螺肉从壳中取出，去除内脏和泥沙，切成小块，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 茶匙盐、1 茶匙糖、1 茶匙胡椒粉和 1 汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入胡萝卜块、洋葱块、青椒块和红椒块翻炒均匀。
- 加入腌制好的椰子螺肉翻炒至变色，加入 1 汤匙生抽和 1 汤匙老抽,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
：|菜品|广东炒椰子螺||--|--||主料|椰子螺||辅料|胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜瓣、生姜||调料|生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油||口感|鲜美||营养|丰富||难度|中等
这道广东炒椰子螺的做法并不复杂，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的广东炒椰子螺,大家不妨试试看吧！
