广东粉丝炒香芹——家常美味的家常菜
广东菜以其鲜、香、嫩、滑著称，其中广东粉丝炒香芹便是家常菜中的一道佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了香芹的清新口感，又融入了粉丝的软糯，是一道简单易做且美味可口的菜品，下面,就让我们一起来学习如何将广东粉丝炒香芹炒得既好看又好吃。
【食材准备】
- 香芹一把
- 粉丝适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将香芹洗净，切成约3厘米长的段；粉丝用温水泡软备用。
- 热锅凉油，油热后下入蒜末爆香,出香味后放入香芹段翻炒至断生。
- 将泡软的粉丝加入锅中,与香芹一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 炒香芹时火候不宜过大，以免香芹变黄,影响美观和口感。
- 粉丝与香芹的配比可以根据个人喜好调整，喜欢粉丝多一点,可以多放一些粉丝。
- 出锅前撒上葱花，不仅可以增加香味,还能使菜肴看起来更加美观。
广东粉丝炒香芹是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的不错选择，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，让家人和朋友品尝到这道美味的佳肴，快来试试吧,让味蕾感受广东家常菜的独特魅力！
