农家炒豆角，美味可口，营养丰富，是很多人餐桌上的家常菜，很多人在烹饪过程中都会遇到一个问题：农家炒豆角好吃，但不好炒,如何才能炒出美味的农家炒豆角呢？
选择新鲜的豆角是关键，新鲜的豆角颜色鲜绿，有弹性，口感好，在选购时，要注意挑选无病虫害、无腐烂的豆角。
豆角的预处理也很重要，将豆角洗净，去掉两端的老头，切成小段，这一步要注意，切豆角时要先从中间切开，再从一端卷起切成小段,这样炒出来的豆角更加美观。
炒豆角需要掌握火候，将锅预热，加入适量的食用油，油热后放入豆角翻炒，炒豆角时，要用中火，火候不宜过大，以免豆角炒糊，翻炒过程中，要不断地翻动豆角,使其受热均匀。
炒豆角时，调味料的搭配也很关键，可以加入适量的盐、酱油、蒜末、干辣椒等调味料，盐要适量，过多会使豆角失去鲜美的口感，酱油和蒜末可以增加豆角的香味,干辣椒则能增加一丝辣味。
炒豆角的时间不宜过长，以免豆角变得过于软烂，当豆角炒至变色，熟透但仍有嚼劲时，即可出锅，出锅前，可以撒上一些葱花,增加香气。
农家炒豆角虽然好吃，但确实不好炒，要想炒出美味的农家炒豆角，关键在于选择新鲜的豆角，掌握好火候和调味料的搭配，只要掌握了这些技巧,相信你也能在家做出美味的农家炒豆角。
