🔥广丰辣椒炒肉，这样炒才正宗！🍲
广丰辣椒炒肉,一道色香味俱全的江西特色菜肴，以其鲜辣可口、香气扑鼻而闻名，如何才能炒出正宗的广丰辣椒炒肉呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法吧！🤤
🌶️【食材准备】
- 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片。
- 辣椒：选用广丰本地辣椒，这种辣椒辣味适中，色泽鲜艳。
- 葱、姜、蒜：分别切成末。
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽等调料。
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪肉放入碗中,加入少许酱油、料酒、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将广丰辣椒洗净,去蒂去籽，切成细丝。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入辣椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。
- 加入少许清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让肉片更加入味。
- 开盖,翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
🌶️【烹饪小贴士】
- 猪肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 辣椒不宜炒太久,以免辣味减弱，颜色变暗。
- 烹饪过程中,要控制好火候，以免烧糊。
🔥广丰辣椒炒肉，这样炒才正宗！喜欢辣味的朋友，不妨试试这道菜肴，保证让你欲罢不能！😋🍲
