🍲 贵州酸辣炒肉的做法步骤 🌶️
贵州酸辣炒肉是一道具有贵州特色的传统菜肴,以其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法步骤，快快学起来吧！🎉
🌶️ 【食材准备】猪肉（最好选择五花肉）300克，酸辣椒50克，蒜瓣2瓣，生姜1小块，青红椒适量，大葱1根，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。
🍲 【做法步骤】
1️⃣ 猪肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，抓匀腌制10分钟。
2️⃣ 生姜、蒜瓣分别切成末，青红椒切成丝，大葱切成段。
3️⃣ 酸辣椒切成小块，备用。
4️⃣ 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
5️⃣ 锅中留少许油，下入生姜末、蒜末爆香。
6️⃣ 倒入酸辣椒块，翻炒均匀，炒出酸辣味。
7️⃣ 加入青红椒丝，翻炒均匀。
8️⃣ 倒入炒好的猪肉片，加入适量生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
9️⃣ 加入水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
🌶️ 【出锅装盘】翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅装盘。🍲
🎉 【小贴士】
- 猪肉选择五花肉,口感更加鲜美。
- 腌制猪肉时,加入少许老抽，可以使肉片颜色更加诱人。
- 烹饪过程中,注意火候，以免炒糊。
- 喜欢辣味的食客,可以适当增加酸辣椒的用量。
你学会这道贵州酸辣炒肉的做法了吗？快去试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🌶️🍲🎉
