海南椒炒苦瓜是一道极具地方特色的菜肴，其独特的口感和风味深受食客喜爱,下面就来教大家如何炒出美味的海南椒炒苦瓜。
🌶️【选材准备】我们要准备好新鲜的苦瓜和海南椒，苦瓜要选择外表光滑、颜色翠绿的，海南椒则要选择辣度适中的,这样才能保证菜肴的口感。
🍳【烹饪步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 辣椒切丁：海南椒洗净，切成小丁,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温七成热。
- 爆香辣椒：将切好的海南椒放入油锅中，小火煸炒至辣椒微微发黄,出香味。
- 加入苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精,根据个人口味可以适量加入一些白糖提鲜。
- 出锅装盘：待苦瓜炒至断生，辣椒熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 苦瓜腌制：腌制苦瓜可以去除苦味,让苦瓜更加美味。
- 快速翻炒：炒苦瓜时要快速翻炒，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
- 调味适量：调味料要适量,以免影响菜肴的原味。
🍽️【成品展示】炒好的海南椒炒苦瓜色泽鲜亮，苦瓜片翠绿，海南椒红亮，辣而不燥，苦中带甜，是一道非常开胃的菜肴。🥢🥬
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的海南椒炒苦瓜，快来动手试试吧，让你的餐桌也多一份海南风味！🎉🍴
