青椒炒肉片清炒的做法 🌶️🍲
青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合夏天食用，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒肉片的清炒做法,让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴！
🌟【食材准备】
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺（可选,用于上色）
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
🌟【制作步骤】
准备食材：将青椒洗净去籽，切成条状；猪里脊肉切成薄片；生姜和大蒜分别切成末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、淀粉和少量盐,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时（约150℃）,放入生姜末和蒜末炒香。
下肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑,同时也能防止肉片炒时粘连。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
这样一道美味的青椒炒肉片就完成了！快快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🍳🥢
