清蒸河蚌肉

1.将河蚌肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末，腌制10分钟。

2.将腌制好的河蚌肉放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至熟透即可。

河蚌肉炒饭

1.将河蚌肉切成小丁，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2.将米饭煮熟备用。

3.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的河蚌肉翻炒。

4.加入煮熟的米饭，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

河蚌肉汤

1.将河蚌肉洗净，切成小块，放入锅中焯水。

2.将焯水后的河蚌肉放入清水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煲1小时左右。

3.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。