菠菜丸子汤的做法

材料：

  • 菠菜 200克
  • 猪肉末 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将菠菜洗净，焯水后切碎备用。
  2. 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后加入菠菜碎，再次搅拌均匀。
  3. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，备用。
  4. 将清水烧开，放入肉丸煮熟即可。

小贴士：

  • 肉馅中加入淀粉可以使丸子更加有弹性。
  • 焯水后的菠菜可以去除菠菜中的草酸，使菠菜更加嫩绿。