河粉炒豆芽,家常美味，这样做才好吃！
河粉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来快捷方便，下面就来为大家详细介绍一下如何做出一道色香味俱佳的河粉炒豆芽。
【食材准备】
- 河粉：适量
- 豆芽：适量
- 红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将河粉提前用温水泡软,泡至河粉变软，捞出沥干水分备用。
- 豆芽洗净,去掉根部，沥干水分备用。
- 红椒洗净切丝,葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入红椒丝翻炒均匀,炒至红椒丝微微变软。
- 放入泡软的河粉,用铲子轻轻压散，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入豆芽,快速翻炒均匀，让豆芽受热均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 河粉泡软后要沥干水分,否则炒出来的河粉会黏在一起。
- 炒河粉和豆芽时火候要大,动作要快，以免河粉和豆芽炒得太烂。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，丰富口感。
河粉炒豆芽是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出美味的河粉炒豆芽，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱佳的佳肴！
