河南老式炒猪肉,是一道具有浓郁地方特色的传统美食。🍖🍲
准备食材：猪肉、葱姜蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉片更加入味。🍖🍲
将葱姜蒜切成末,青椒、红椒切成条状。🌶️🌶️
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳🌶️
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。🍖🌶️
加入豆瓣酱,继续翻炒，使肉片充分吸收豆瓣酱的香味。🍖🌶️
放入青椒、红椒条，继续翻炒，使蔬菜熟透。🌶️🌶️
加入适量的白糖、盐调味，翻炒均匀。🍖🌶️
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🍖🌶️
河南老式炒猪肉的特点是色泽红亮,肉质鲜嫩，味道鲜美。🍖🍲
在炒制过程中,注意火候的掌握，以免猪肉炒老，豆瓣酱的用量要适中，以免过于辣。🌶️
这道美食不仅适合家庭聚餐,也适合朋友聚会，快来尝试一下这道美味的河南老式炒猪肉吧！🍖🍲🎉
