河南西平县炒凉粉，一道色香味俱佳的地方特色小吃，让人回味无穷。🍲🍜
【材料准备】
- 凉粉 200克
- 红辣椒 适量
- 青椒 适量
- 大蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 准备好所有材料，将凉粉切成条状备用。🍲✂️
- 热锅凉油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋煎至半熟时盛出备用。🍳🥚
- 锅中留底油，放入切好的红辣椒、青椒和大蒜，炒出香味。🔥🌶️🥬
- 将切好的凉粉放入锅中，快速翻炒均匀。🍲🥗
- 加入适量的生抽、老抽，调味。🥄
- 再放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。🥚
- 最后撒上葱花，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。🧂🍳
- 炒好的凉粉出锅，放入盘中，一道美味的河南西平县炒凉粉就完成了！🍲🎉
【小贴士】
- 凉粉不宜炒太久,以免变得过于软烂。
- 红辣椒和青椒的量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒的量。
河南西平县炒凉粉，不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道适合夏天食用的小吃，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌞👍
