贺寿双层蛋糕(10+6寸)

想制作一自己制作看上去“高大上”的双层蛋糕🎂一起来看看这个配方吧,蛋糕胚建议制作分蛋海绵蛋糕底不建议减少配方糖的话,很容易一次就成功哦
需要食材
- 【6寸】
- 15cm
- 鸡蛋
- 3个
- 牛奶
- 30ml
- 黄油
- 30g
- 细砂糖
- 80g
- 低粉
- 80g
- 盐
- 1g
- 【10寸】
- 27cm
- 鸡蛋
- 8个
- 牛奶
- 80ml
- 黄油
- 80g
- 细砂糖
- 210g
- 盐
- 2g
- 奶油
- 适量建议800ml
- 【糖水】
- 水
- 80ml
- 细砂糖
- 20g
- 朗姆酒
- 20g
- 喜欢的水果
- 适量
做法步骤
1.
【6寸】制作海绵蛋糕,蛋清放入碗中。

2.
分三次加糖后加入蛋黄。

3.
继续高速的打半分钟。

5.
烤箱160°烤35分钟。

6.
会稍微变高一点。

7.
倒扣凉凉。

8.
【10寸】八个蛋黄蛋清分离。

9.
开始打发蛋白,分三次加入糖。

10.
步骤跟刚刚一样。

11.
加入蛋黄后继续打30秒提起花纹不会马上消失。

12.
过筛低筋面粉。搅拌均匀后加入黄油,牛奶。

13.
倒入十寸戚风模具中。

14.
160°烤50分钟。

15.
把蛋糕片分成三份。

16.
打一份奶油夹心奶油300克。

17.
刷上糖水后。一层奶油,放上你喜欢的水果,在该上奶油。

18.
一层层起来后。先把表面抹均匀封胚后

19.
在打发奶油。300克。用刮刀辅助抹面。

20.
同样的方法。在抹奶油,一个六寸的来。

21.
用吸管打一下庄,为了让之后蛋糕不塌下来。

22.
六寸蛋糕小心的放上去。

23.
确保蛋糕是在中心位置。

24.
剩下的奶油调一点红色裱花一圈

25.
放上糖珠和装饰。就完成了。

26.
包装一下就完成了。

小贴士
- 超好看的是不是呀o(≧v≦)o
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