黑豆豉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家怎么炒出美味的黑豆豉炒豆芽🍽️。
准备材料
- 新鲜豆芽 200克
- 黑豆豉 1大勺
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
炒制步骤
豆芽处理：将豆芽洗净，沥干水分，备用。🌱
蒜蓉准备：将大蒜切成蒜末，备用。🌶️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右。🔥
爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，小火慢慢炒至金黄色，出香味。🌶️
加入黑豆豉：将黑豆豉放入锅中，与蒜末一起翻炒，让黑豆豉的香味充分释放。🥰
下豆芽：将沥干水分的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀，让豆芽受热均匀。🌱
调味：加入生抽、少许老抽（用于上色）、盐和白糖，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹在豆芽上。🍽️
出锅：炒至豆芽变软，颜色鲜亮，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒豆芽时火候要大,动作要快，以免豆芽出水变软。
- 黑豆豉本身有咸味,所以盐的用量要适量。
这样一道美味的黑豆豉炒豆芽就完成了,简单几步，就能享受到家常的温馨味道，快动手试试吧！🎉
