1.

牛肉逆着纹路切薄片

2.

放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上

3.

杏鲍菇切小丁

4.

胡萝卜、西兰花切小丁

5.

放入滚水中焯烫1分钟后捞出

6.

姜切碎末

7.

取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒

8.

加入1茶匙的黑胡椒粉

9.

再加入少许水，调匀

10.

锅里烧热油，下牛肉炒制

11.

快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀

12.

再加入杏鲍菇

13.

翻炒至杏鲍菇发软

14.

倒入酱汁

15.

大火翻炒均匀并收汁

16.

最后放入胡萝卜和西兰花

17.

翻炒几下即可出锅