🔥四川风味红辣椒炒肉，家常美味做法大公开！
辣椒炒肉,作为一道经典的川菜，以其鲜辣可口、香气扑鼻而深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你在家也能轻松做出正宗的四川风味红辣椒炒肉！🍲
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 红辣椒：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；红辣椒去籽切块，青椒切丝，大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入大蒜片和生姜片爆香。
炒辣椒：加入红辣椒块，快速翻炒至辣椒表面微焦。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、老抽、白糖，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
出锅装盘：最后加入青椒丝，快速翻炒几下，根据个人口味调整盐的用量，炒至青椒断生即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 红辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
🍲【红辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松做出正宗的四川风味，快动手试试吧，让你的餐桌也充满麻辣鲜香的川菜魅力！🌶️🍲🎉
