红烧兔肉的家常做法

材料：

  • 兔肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入兔肉煸炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入清水，水量要没过兔肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至兔肉软烂入味即可。

小贴士：

  • 焯水的目的是去除兔肉的腥味。
  • 炖煮的时间要长，兔肉才会更加入味。
  • 可以根据个人口味适量调整调料的用量。