红烧鱼块的做法 家常

材料：

  • 鱼肉：500克
  • 葱姜蒜：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 糖：适量
  • 盐：适量
  • 清水：适量
  • 淀粉：适量
  • 色拉油：适量

步骤：

  1. 鱼肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
  5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟，最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。