湖北油条炒肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单,下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 湖北油条：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备油条：将油条切成大约1厘米厚的片,备用。
- 腌制肉：将猪里脊肉切成薄片，加入少许酱油、老抽、料酒、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
- 切配料：大蒜和生姜切成末,青红椒切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。
- 炒配料：在锅中留少许油，加入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入油条：将切好的油条放入锅中，用中火翻炒,让油条两面煎至金黄。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与油条和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味,加入适量的酱油和盐调味。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 湖北油条炒肉的关键在于火候的掌握，油条不宜炒得太久,以免过于酥脆影响口感。
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩入味。
- 青红椒可以根据个人喜好选择是否添加,增加菜品的色彩和口感。
湖北油条炒肉，简单几步就能做出美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍳🍲🌟
