荷塘炒虾仁,作为粤菜中的一道经典佳肴，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下荷塘炒虾仁的做法吧！🍲
我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁、莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、葱段、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分后，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。🦐
莲藕、胡萝卜去皮，切成片；青椒、红椒去籽，切成条；洋葱切丝；葱姜蒜切末。🥒
热锅凉油,油温5成热时，下入虾仁滑散，变色后捞出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入莲藕片、胡萝卜片、青椒条、红椒条翻炒均匀。🌶️
倒入腌制好的虾仁,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
加入水淀粉勾芡,撒上葱段，翻炒均匀即可。🌿
出锅装盘,一道美味的荷塘炒虾仁就完成了！🎉
荷塘炒虾仁色泽鲜艳,口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中，虾仁的腌制和翻炒是关键，虾仁腌制时，加入料酒可以去除腥味，使其更加鲜美；翻炒时，火候要掌握好，以免虾仁炒老，荷塘炒虾仁中的莲藕、胡萝卜等食材，富含多种维生素和矿物质，具有很好的养生保健作用。
快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的荷塘炒虾仁！🍲🌟
