胡椒猪肚汤是没有养胃作用的。胡椒猪肚汤一般比较辛辣，而且胡椒内含有的一些成分也会对胃黏膜产生刺激作用，对于有胃部疾病的人是非常不利的，很可能会加重局部的病变，导致不适症状的出现。如果要养胃，一般可以多喝小米粥，对于胃黏膜有一定的保护作用，而且还会促进消化吸收，还有牛奶、红枣、山药等食物，口味比较清淡，会有保护胃黏膜的功效，对于一些胃炎、胃溃疡患者是可以经常食用的，可以减轻不适症状，促进疾病的早日康复。