胡萝卜炒豆腐的做法 🍅🧀
胡萝卜炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，下面就来为大家详细介绍一下胡萝卜炒豆腐的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 胡萝卜 1根
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1大勺
【制作步骤】
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝；青红椒洗净去籽，切成细丝；葱切成小段；姜蒜切成末。🍅🧀
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍅🧀
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。🍅🧀
- 加入豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝翻炒至变色。🍅🧀
- 放入焯好水的豆腐块，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍅🧀
- 最后加入青红椒丝，炒至断生即可。🍅🧀
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀，即可关火。🍅🧀
【小贴士】
- 胡萝卜炒豆腐时，豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以多放一些。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐碎裂。
这样一道美味的胡萝卜炒豆腐就做好了，色香味俱全，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍅🧀
