湖南炒鸡肉,一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的风味和做法，深受食客喜爱，下面，就让我来为大家揭秘这道正宗湖南炒鸡肉的做法吧！🍳
🌟【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 料酒：适量
- 盐、糖：各适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至鸡肉熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 豆瓣酱的选择很重要,最好选择湖南本地的豆瓣酱，这样炒出来的鸡肉才会更加正宗。
- 炒鸡肉的过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
湖南炒鸡肉,色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增，在家动手做这道菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，快快学起来，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！🍽️🥳
