🍗湖南炒鸭架子,美味家常菜🍲

湖南炒鸭架子，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是湖南菜系中颇受欢迎的一道菜肴，下面,就让我来为大家揭秘如何将鸭架子炒得美味可口。

🥘【食材准备】

  • 鸭架子：500克
  • 大蒜：3瓣
  • 生姜：1小块
  • 青红椒：适量
  • 葱：适量
  • 豆瓣酱：1大勺
  • 生抽：1大勺
  • 老抽：少许
  • 料酒：1大勺
  • 盐：适量
  • 白糖：少许
  • 食用油：适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣ 鸭架子清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入豆瓣酱炒出红油。4️⃣ 加入蒜片和姜丝，炒出香味。5️⃣ 放入焯好水的鸭架子，翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸭架子充分吸收调料的味道。7️⃣ 加入青红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味加入盐和少许白糖调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前，撒上葱花增香,即可装盘。

🍲【小贴士】

  • 焯水可以去除鸭架子的腥味,使菜肴更加美味。
  • 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择好一点的豆瓣酱,炒出的菜肴更加香辣可口。
  • 翻炒时要保持火力适中,以免鸭架子炒焦。

湖南炒鸭架子，色泽红亮，肉质鲜嫩，香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍴