湖南河蚌炒丝瓜是一道色香味俱佳的湘菜,将河蚌的鲜美与丝瓜的清爽完美结合，让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出一道好吃到让人停不下来的湖南河蚌炒丝瓜🍲！
🌿【准备食材】
- 河蚌 500克
- 丝瓜 1根
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 蒜苗 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 处理河蚌：将河蚌清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后用盐搓洗，最后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 丝瓜处理：丝瓜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香姜蒜：放入姜蒜末，小火煸炒至金黄色，出香味。
- 下河蚌：将处理好的河蚌放入锅中，快速翻炒至河蚌边缘微微卷曲，变色。
- 加入丝瓜：将丝瓜片放入锅中，与河蚌一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待河蚌和丝瓜炒至熟透，撒上葱花和蒜苗，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 河蚌要快速翻炒,以免煮老了口感变差。
- 丝瓜切片后要尽快炒制,防止氧化变黑。
- 根据个人口味调整盐和生抽的用量。
这样一道色香味俱全的湖南河蚌炒丝瓜就完成了！🎉每一口都是满满的鲜美和清爽，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释口！🍽️🌶️
