🌶️湖南祁东炒螺蛳,美味可口的家常菜🍲
湖南祁东炒螺蛳是一道具有浓厚地方特色的美食，其鲜美的口感和独特的烹饪手法让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下祁东炒螺蛳的烹饪方法吧！
🔥准备工作：
- 螺蛳：选用新鲜的螺蛳，清洗干净，去掉尾部，浸泡在淡盐水中,让螺蛳吐出泥沙。
- 葱姜蒜：洗净后切成末。
- 青红椒：洗净后切成条状。
- 花椒：少量。
- 食用油：适量。
🌶️烹饪步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入花椒爆香,捞出丢弃。
- 放入葱姜蒜末,翻炒出香味。
- 倒入螺蛳，大火翻炒,炒至螺蛳变色。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火煮开,转小火炖煮至螺蛳熟透。
- 加入适量的葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲小贴士：
- 螺蛳要提前浸泡,以确保口感鲜美。
- 炒螺蛳时，火候要大，动作要快,以免螺蛳炒老了。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或豆瓣酱,增加风味。
湖南祁东炒螺蛳，是一道简单易学、美味可口的家常菜，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！🍲🌶️🎉
