湖南青椒炒腊肉的做法 🍲🥓🥜
湖南菜以其独特的风味和丰富的口味著称，其中青椒炒腊肉更是湖南家常菜中的一道经典之作，这道菜色泽诱人，口感丰富，青椒的清香与腊肉的香醇完美结合，让人回味无穷，下面就来分享这道美味的湖南青椒炒腊肉的做法吧！👩🍳🍲
🌟食材准备：
- 腊肉：200克
- 青椒：3个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🌟做法步骤：
将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片备用。🥜
青椒洗净去籽，切成与腊肉宽度相同的细条；生姜和大蒜分别切成末。🍲
热锅冷油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，腊肉出油。🍳
将煎好的腊肉捞出,控干油分备用。
锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
将青椒条放入锅中翻炒至断生。
然后将煎好的腊肉重新放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味,根据个人口味调整。
加入适量的盐和白糖，翻炒均匀,使青椒和腊肉充分吸收调味料的味道。
炒至青椒变软，腊肉熟透，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 腊肉在焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 青椒炒腊肉时，火候不宜太大,以免青椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
一道美味的湖南青椒炒腊肉就这样完成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
