🌶️湖南青椒炒鸭子,美味家常菜🦆
湖南青椒炒鸭子是一道极具地方特色的湘菜，以其鲜香辣爽、色泽诱人而深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松做出地道的湖南青椒炒鸭子！
🍳【食材准备】
- 鸭子：1只（约1500克）
- 青椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 鸭子宰杀后清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 青椒去籽洗净，切成块状；姜蒜切片；葱切段。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入鸭块翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入青椒块,继续翻炒至青椒断生。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鸭子焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 青椒不宜炒太久,以免失去口感。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,这样汤汁才会浓稠。
🥘湖南青椒炒鸭子，色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的湖南青椒炒鸭子！🎉🍽️
