花椒炒莲菜条是一道色香味俱佳的川菜,口感脆嫩，麻辣鲜香，非常适合夏季食用，下面就来为大家详细介绍一下花椒炒莲菜条的制作方法吧！🌶️🍃
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 莲菜：500克
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
莲菜洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
葱、姜、大蒜分别切成末；干辣椒剪成段。
热锅凉油,油温5成热时，放入花椒和干辣椒，小火煸炒至花椒变色，出香味。
加入葱姜蒜末,继续煸炒出香味。
倒入莲菜条,快速翻炒均匀，让莲菜条均匀裹上调料。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至莲菜条熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
小贴士：
- 莲菜在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变差。
- 花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 炒莲菜条时,火候要掌握好，以免炒糊。
这样一道美味的花椒炒莲菜条就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍲
