花椒花甲炒，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，让人回味无穷,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味可口的花椒花甲。
🌶️【选材准备】
- 花甲：新鲜、肥美的花甲,洗净备用。
- 花椒：选用新鲜、颗粒饱满的花椒,去籽备用。
- 葱、姜、蒜：洗净切末备用。
- 调料：料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
🌶️【烹饪步骤】
- 花甲洗净，放入沸水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入花椒,小火翻炒出香味。
- 放入焯好水的花甲,快速翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀,使花甲表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🌶️【烹饪小贴士】
- 花椒不要炒糊,以免影响口感。
- 花甲焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
- 翻炒过程中，火候要掌握好,以免花甲炒糊。
🌶️【美食分享】炒好的花椒花甲，色泽诱人，口感鲜美，花椒的麻味与花甲的鲜味相互融合，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴请宾客,都是一道不错的选择。
快来尝试一下这道美味的花椒花甲吧！相信你一定会爱上它的！🍲🌶️🌊
