🌟花椰菜炒鳗鱼，美味家常菜🍲
花椰菜炒鳗鱼是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面，我就来给大家分享一下如何炒出美味的花椰菜炒鳗鱼。
🌿食材准备：
- 鳗鱼1条（约300克）
- 花椰菜1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 鳗鱼处理：将鳗鱼去内脏、去头尾，切成段，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2️⃣ 花椰菜处理：将花椰菜洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
3️⃣ 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 放入腌制好的鳗鱼段，煎至两面金黄。
6️⃣ 加入焯好的花椰菜，翻炒均匀。
7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入适量的生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
9️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
🌟小贴士：
- 鳗鱼煎至两面金黄,口感更佳。
- 花椰菜焯水可以去除苦味,同时保持脆嫩口感。
- 翻炒过程中,注意火候，以免烧糊。
🍲完成！一道美味的花椰菜炒鳗鱼就做好了，鲜美的鳗鱼搭配脆嫩的花椰菜，口感丰富，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍽️
