怀化人炒鸡杂,美味可口的家常菜🍲
怀化，一个美丽的地方，不仅风景如画，还有一道让人垂涎欲滴的美食——怀化人炒鸡杂，这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是怀化人餐桌上不可或缺的一道佳肴，怀化人炒鸡杂究竟是怎么炒的呢？下面就来为大家揭秘！
🍳准备材料：鸡杂（鸡肝、鸡肠、鸡心等）、青红椒、蒜、姜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油等。
🌶️开始炒制：
将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
青红椒洗净切丝，蒜、姜、葱切成末。
热锅凉油，放入干辣椒爆香，再放入蒜末、姜末、葱末炒出香味。
将腌制好的鸡杂放入锅中,快速翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、蚝油调味,炒至鸡杂熟透。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲炒鸡杂的要点：
鸡杂要清洗干净,去除异味。
腌制鸡杂时，加入料酒、生抽、老抽可以去除腥味,使鸡杂更加鲜美。
炒鸡杂时火候要大，快速翻炒,以免鸡杂炒老。
加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感。
调味料要适量,以免影响鸡杂的原味。
怀化人炒鸡杂是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味可口的炒鸡杂，快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！👍👍👍
