黄豆炒茄子是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来给大家分享一下黄豆炒茄子的做法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 黄豆：适量
- 茄子：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 黄豆提前用清水浸泡2-3小时,捞出备用。
- 茄子洗净切成条状,青红椒洗净切丝。
- 生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入茄子条翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入泡好的黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 炒至茄子熟透，黄豆入味,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 茄子炒制过程中，可以适当加点水,防止糊锅。
- 调味料根据个人口味适量添加。
🌟【美食分享】黄豆炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，黄豆软糯，茄子鲜嫩，搭配青红椒丝，口感丰富，这道菜不仅适合家常晚餐，也可以作为聚会时的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🍲🥢🌿
