黄豆炒猪肉是一道非常经典的菜肴,它不仅美味可口，而且营养丰富，黄豆炒猪肉怎么炒才好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下。
🌟食材准备：
- 黄豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟炒制步骤：
将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，将黄豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入生姜片、蒜片爆香。
放入黄豆,翻炒均匀。
然后加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
等到黄豆熟透,汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前,撒上一些葱花增香，即可关火。
🌟小贴士：
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
猪肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
按照以上步骤,你一定能做出一道美味可口的黄豆炒猪肉，快来试试吧！🍲🌟
