黄瓜炒猪肝尖的做法 🥒🥬🐷
🌟食材准备🌟
- 猪肝尖 300克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 猪肝尖处理：将猪肝尖清洗干净，切成薄片，用料酒、盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。2️⃣ 黄瓜切片：黄瓜洗净后，切成薄片备用。3️⃣ 青红椒切圈：青红椒洗净后，切成圈状。4️⃣ 大蒜生姜切末：大蒜和生姜分别切成末备用。
🌟炒制过程🌟
- 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝尖，快速翻炒至猪肝变色,猪肝炒至断生即可。
- 接着放入黄瓜片和青红椒圈,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味调整盐的用量。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀,炒至黄瓜变软即可。
🌟小贴士🌟
- 猪肝尖要新鲜,否则炒出来的口感会差。
- 猪肝尖切片后要腌制一下,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肝炒老了。
🍲成品展示🍲一道色香味俱全的黄瓜炒猪肝尖就完成了！🎉猪肝鲜嫩，黄瓜爽脆，搭配青红椒的鲜辣，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
